Farine de blé prégélatinisée Super

La farine de blé prégélatinisée a d'excellentes propriétés de gonflement dans l'eau froide et retient de grandes quantités d'eau. Utilisé principalement dans les produits de boulangerie fine, le pain et les petites pâtisseries, les pâtes fines à base de levure, les garnitures, les soupes et les sauces.

Certificats

• Non-OGM
• Kosher
• Halal

Fonctionnalité

• Contrôle de viscosité / contrôle de texture / épaississant
• Stabilisation de la pâte et des émulsions
• Augmentation de l'absorption d'eau et de l'hydratation de la pâte
• Amélioration de la fraîcheur

Allergènes

• Gluten

Dosage

• Basé sur la recette

Emballage

• Des sacs de 25 kg

Conservation

• Peut être conservé non ouvert pendant 18 mois après la date de production
• Conservez au frais et au sec

Avertissement
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