Mixes sans gluten
Les mixes sans gluten Böcker contiennent des levains sans gluten, pour faire vous-même du pain de haute qualité et sans gluten. Tous les mélanges sont à 100% et peuvent être utilisés dans la recette sans lait ni œufs. Pour une fraîcheur plus longue et le meilleur arôme.Il est important de noter que les produits de boulangerie finis ne sont sans gluten que s'il n'y a pas eu de contamination de poudre de farine contenant du gluten (seigle, blé, orge, épeautre, ...) Les farines sans gluten appropriées à utiliser sont par exemple la farine de riz ou la farine de maïs.
Avantages
Usage facile (aucun ajout d'œufs ou de lait requis)
Excellente machinabilité
Des résultats stables
Produits finis de très haute qualité
Équivalent aux produits classiques en arôme, goût, apparence et texture, avec une meilleure conservation