Glutenvrije zuurdesems
Onze partner BÖCKER is een pionier op de glutenvrije zuurdesemmarkt sinds 2009 en is sindsdien ongeëvenaard. In deze zuurdesems worden alleen glutenvrije grondstoffen gebruikt bij de fermentatie (rijst, quinoa, amarant, gierst, boekweit, lijnzaad). Bovendien zijn ze geproduceerd in een moderne en gecertificeerde bedrijfsunit, speciaal ontworpen om kruisbesmetting te voorkomen. Deze zuurdesems maken het mogelijk om zeer kwalitatieve eindproducten te ontwikkelen, qua textuur, uiterlijk en smaak van de referentieproducten, waarbij voedselveiligheid en zintuiglijk genot voor de consument primordiaal is.
Voordelen
Veilig en hygiënisch omdat het microbieel gestabiliseerd is
Verbeterde versheid
Klaar voor gebruik, en dus tijdbesparend
Geschikt voor een gezondheidsbewust dieet
Voor een traditioneel, betekenisvol aroma
Alle kwaliteiten van een klassieke zuurdesem in een glutenvrije versie