Poeder zuurdesems

Onze poeder zuurdesems van Böcker zijn bijzonder aromatisch en ideaal voor de directe productie van brood en gebak. Naast geselecteerde, natuurlijke grondstoffen wordt ook melkzuur en gist gebruikt. Deze bevorderen en versterken de vorming van de typische aromastoffen voor brood. De korte verhitting en droging van onze zuurdesem op rollen, een droogproces uitgevonden door Ernst Böcker, creëert bijzonder smaakvolle geroosterde aroma's. Daarom zorgen onze poeder zuurdesems van Böcker voor een uitgesproken aroma in de broodkruim, ook bij lage doseringen.

Voordelen